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MOURVEDRE ROSE OC LES JAMELLES 75CL
Référence produit : 119732
EN STOCK
6,20 TTC
Probablement d’origine espagnole, le Mourvèdre a migré vers les côtes françaises au Moyen-Âge, où il a trouvé un climat favorable à son épanouissement.Les raisins ayant servi à l’élaboration de ce Mourvèdre rosé sont issus de deux terroirs :les sols argilo-calcaires et le climat sec et ensoleillé de l’arrière-pays narbonnais donnent des vins riches et de beaux arômes de fruits rouges; les sols plus variés de la plaine de l’Aude (argilo-calcaires, galets, grès et calcaire, marne) associés à un climat chaud et sec apportent structure et tension au vin.Après leur récolte, les raisins sont pressés rapidement pour limiter un maximum l’extraction de la couleur. Le débourbage serré au froid pendant 48h permet de fixer la couleur et les tannins. La fermentation dure 1 mois, puis l’élevage en cuve inox 3 mois, à l’abri de l’air.La robe du Mourvèdre rosé Les Jamelles est très claire, de couleur pêche. Le nez est expressif, intense et frais avec des arômes de pêche, d’agrumes, d’aromates (poivre, genévrier, thym, menthe poivrée) et des nuances florales.La bouche est ample et large et offre une belle tension et minéralité (silex). La finale est ronde, florale (rose), épicée (gingembre, menthe poivrée) et tout en longueur. Un vin rosé d’une belle complexité.Servir entre 8 et 10°C à l’apéritif sur des antipasti, tapas (accras de morue, beignets de légumes et de crevette, salade de poulpes), ou avec un tian, un pain de légumes, un cabillaud à la provençale. Ou pourquoi pas un poisson ou une entrecôte grillés au barbecue?
Fiche détaillée MOURVEDRE ROSE OC LES JAMELLES 75CL
Appellation IGP PAYS D'OC
Millésime 2019
Cépage Mourvèdre
Alcool 13 %
Couleur
A l'oeil Robe très claire
Au nez Nez expressif, intense et frais sur les agrumes, la pêche. Touche de thym, menthe poivrée, genévrier. Nuances florales.
En bouche Bouche ample et large, belle minéralité. Finale ronde, fruitée et épicée.
Température de service 10 °
Accords mets / vins Apéritif, tapas, antipasti, tian, pain de légumes, cabillaud à la provencale.
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Retrait en magasin 2 H