Située au sud est de l'Irlande dans la ville de Carlow, Walsh Whiskey est également connu pour la production de son single malt premium l'Irishlan.Writer's Tears est un single malt qui bénéficie d'une triple distillation et d'un vieillissement en fûts de Xeres Olorosso. Enbouteillé à 46%, il est distillé à froid sans filtration.