UBY BYO N°27 ROUGE 75CL
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IGP Côtes de Gascogne issue des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Tannat. Vinification traditionnelle : la vendange égrappée est directement mise en cuve.Dès le départ de la fermentation, des délestages sont effectués pour extraire unmaximum de fruit suivi de remontages successifs jusqu'au terme des 8 jours defermentation. Après 15 jours supplémentaires de cuvaison, le jus est écoulé,
suivi d’une fermentation malolactique naturelle.Un véritable concentré d’arômes de fruits murs (mûres et cassis).La bouche est gourmande, ample et ronde et s’exprime sur une belle longueur.Laissez-le vous surprendre avec une viande grillée ou rôtie, comme sur
des plats végétariens, tels qu’un tagine de légumes méditerranéens. A boire dans les 3 ans.
