DÉCOUVREZ NOS PRODUITS PHARES Découvrir
ROUSSANNE OC LES JAMELLES 75CL
Référence produit : 119685
EN COURS DE RÉAPPROVISIONNEMENT
6,70 € TTC
La Roussanne est un cépage blanc à jus blanc, qui serait originaire de la Drôme. Ce cépage local est peu cultivé dans les autres régions de France, il reste très confidentiel dans le Languedoc.C’est un cépage tardif, vendangé entre fin août et début septembre. La Roussanne convient bien aux sols pauvres argilo-calcaires assez pierreux et bien exposés. Elle donne les meilleurs résultats lorsque les influences fraîches et continentales sont marquées et elle produit des vins de très grande qualité, fins et délicats, de couleur jaune paille, au bouquet remarquable et vieillissant très bien.La Roussanne Les Jamelles provient d’un vignoble d’une vingtaine d’années situé au nord de Béziers, sur les coteaux de l’Orb. Les sols argilo-calcaires et l’alternance bien marquée entre les journées chaudes et les nuits fraîches apportent rondeur et richesse au vin.Les raisins sont vendangés en fin de nuit. Le moût subit un débourbage poussé. La fermentation alcoolique lente se fait en cuve inox, à une température régulée de 18°-19°C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant quelques mois. Il n’y a pas de fermentation malolactique pour que le vin conserve sa fraîcheur.Avec sa couleur or pâle, la Roussanne Les Jamelles est un vin riche et gras, présentant au nez des notes de chèvrefeuille, pivoine, aubépine), et en bouche, des arômes d’abricot et de fruits secs. D’une grande intensité aromatique, il associe finesse, légèreté et élégance.Cette Roussanne se déguste à 10°-12°C en apéritif et accompagne parfaitement les noix de Saint-Jacques, la viande blanche en sauce légère, un pavé de saumon, des gnocchis aux trois fromages, une tarte aux aubergines ou encore du fromage de chèvre. Catherine Delaunay propose de l’associer à un tajine de poulet aux citrons confits.
Me tenir informé quand l'article est en stock
Fiche détaillée ROUSSANNE OC LES JAMELLES 75CL
Appellation IGP PAYS D'OC
Millésime 2018
Cépage ROUSSANNE
Alcool 13 %
Couleur
A l'oeil Robe or pâle.
Au nez Nez floral.
En bouche Bouche aromatique d'une grande finesse sur des arômes de fruits secs et d'abricot.
Température de service 10 °
Accords mets / vins Apéritif, viande blanche en sauce, pavé de saumon, pâte aux trois fromages, tarte salée, fromage de chèvre.
Une équipe à votre écoute
Un large choix de vins et spiritueux
Retrait en magasin 2 H