MON FUT C'EST DU POULET CHATEAU D'OR ET DE GUEULES 75CL
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Diane de Puymorin, Mathieu Chatain et leurs filles l’exploitent et y habitent.Le nom original du Domaine vient du blason de la famille Puymorin, qui date du XIIe siècle. L’Or pour l’ampleur, la richesse et la typicité du Rhône méridional, et le Rouge (Gueules en héraldique) pour le caractère, la puissance et l’élégance.Les couleurs Or et Rouge, sont bien plus qu'un simple choix "marketing".En effet, elles sont le reflet de la personnalité des vins, et constituent la marque de fabrique graphique du domaine, qui rend uniques et reconnaissables les habillages de des vins.Le terroir des Costières de Nîmes, est constitué de cailloutis déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance, localement appelés Gress.En été, la masse chaude formée par les galets renforce l’effet de convection : les entrées marines fraîches qui traversent la Petite Camargue dès la fin d’après-midi rencontrent cette masse chaude en remontant le long des Costières, créant ainsi une véritable aspiration d’air. L’effet tempérant de ces brises renforce les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est reconnu pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit des vins.Outre la qualité exceptionnelle des sols par sa richesse en galets, le domaine bénéficie d’une exposition en légers coteaux orientée Sud, Sud-Est. La proximité avec les principaux étangs de la petite Camargue (Courgoulier, Charnier, Scamandre) lui octroie une plus grande fraîcheur des nuits, qui se retrouve incontestablement dans les vins produits. Cuvée issue de parcelles riches en gros galets.
