MINERVOIS "A TIRE D'AILE" 75CL ABBOTTS ET DELAUNAY
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« ABBOTTS et DELAUNAY » est une maison spécialisée dans les vins AOC haut de gamme du Languedoc-Roussillon, née de la rencontre de deux œnologues passionnés : Nerida Abbott, œnologue australienne fondatrice d’Abbotts et Laurent Delaunay, spécialiste reconnu des vins du Languedoc, qui a racheté cette maison en 2005.Quête de perfection et rigueur sont les maître-mots de la philosophie qu’ils partagent. C’est pour la perpétuer que Laurent Delaunay et Nerida Abbott ont décidé d’allier leurs deux noms dans une collection entièrement renouvelée.Elégance, profondeur et équilibre caractérisent cette sélection de grands vins à l’habillage distinctif et raffiné. Un travail de grande précision et surtout une approche Bourguignonne dans le Languedoc qui apporte beaucoup de finesse et de fraîcheur.Le Minervois est produit à partir de Syrah, de Grenache et de Carignan.La vendange est manuelle et transportée entière. Le Carignan et le Syrah sont vinifiés en raisins entiers, tandis que le Grenache est éraflé. L’élevage se fait à 40% en fûts de chêne et à 60% en cuve inox. Vin gourmand avec beaucoup de rondeur, de velouté.
