MALBEC OC LES JAMELLES 75CL
Référence produit : 119674
Cépage principal de l’appellation Cahors, le Malbec est présent dans le Bordelais. Il est également planté en Argentine et il connaît un véritable engouement mondial. Il est précoce et donne un vin très fruité, parfumé, coloré, riche en tanins et apte au vieillissement. Ce cépage assez capricieux nécessite une maturité optimale et exprime tout son potentiel sur des terrains maigres.Le Malbec est peu présent dans le Languedoc. Nous avons toutefois découvert des terroirs très différents dont les ceps de 30 ans produisent de petits rendements très qualitatifs.Les vendanges sont faites alors que les raisins sont à maturité optimale. Ils sont ensuite vinifiés en cuves béton avec maitrise des températures. La macération traditionnelle dure de 2 à 3 semaines puis, après pressurage, l’élevage sous bois commence afin d’apporter de la complexité au vin.Avec sa couleur rubis aux reflets rouges, le Malbec Les Jamelles est un vin puissant, au nez épicé et réglissé et aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple tout en étant bien structurée, avec des arômes de fruits, des notes épicées persistantes et des tanins fins qui apportent une élégante longueur.Servi à 16°C, ce vin est idéal avec la cuisine méditerranéenne (ratatouille), un couscous, un tajine, une viande rouge grillée, la cuisine épicée ou relevée, mais aussi tout simplement sur un plateau de charcuterie et de fromages ou pour accompagner un dessert au chocolat ! Cépage emblématique de l’Argentine, il est recommandé de l’associer à un steak Angus ou argentin, accompagné de sa sauce au poivre.
Fiche détaillée MALBEC OC LES JAMELLES 75CL
| Appellation | IGP PAYS D'OC |
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| Millésime | 2018 |
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| Cépage | Malbec |
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| Alcool | 13.5 % |
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| Couleur |
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| A l'oeil | Robe rubis et reflets rouges |
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| Au nez | Epicé et réglissé. Notes de fruits rouges et noirs |
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| En bouche | Souple et structurée sur les fruits et les épices. Tanins fins et longeur élégante |
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| Température de service | 16 ° |
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| Accords mets / vins | Couscous, tajine, ratatouille, viande grillée, cuisine épicée ou relevée, charcuterie, fromages, dessert au chocolat |
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