HAUTEFEUILLE SM MOISSON 2018 PARCELLE PARC DU CHATEAU 43.3% 70CL
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Installée en Picardie, la distillerie d’Hautefeuille élabore du whisky single malt et du gin 100% français depuis 2017. Découvrez l'univers fascinant de la Distillerie d'Hautefeuille, où chaque goutte de notre whisky et gin français est un hommage à notre riche héritage picard, à l'art de la distillation et à la passion de créer des spiritueux d'exception.La distillerie d’Hautefeuille est installée au cœur de la propriété familiale transmise de générations en générations depuis 1660. C’est cette même année que Louis de l’Aubespine entreprend d’importants travaux pour moderniser le château et lui donner un style Louis XIII. Jusqu’au 8 août 1918, date à laquelle le front allemand est percé, le château conservera toute son intégrité. La Grande Guerre, dont l’un des fronts se trouvait à quelques kilomètres du château, a engendré des pertes humaines et des dégâts matériels sans précédent. 10 générations plus tard, en 2017, Etienne et Marie-Astrid d’Hautefeuille se lancent le pari audacieux de reprendre l’exploitation céréalière familiale et d’aller encore plus loin en élaborant des single malts grâce à l’orge cultivée sur leurs terres picardes.Installée en Hauts-de-France, au cœur de la ferme céréalière familiale, la Distillerie d’Hautefeuille met son terroir à l’honneur en transformant l’orge cultivée sur ses terres et les botaniques sauvages de la région en nectars d’exception. La parcelle « Le parc du château » est située face à la propriété familiale, juste derrière le bois, sur une terre type argileuse avec des silex, dite « bief ».Après 6 jours de fermentation, ce Single Malt Whisky est distillé dans l’alambic Stupfler puis vieilli en fûts de chêne français et en ex-fûts de rhume avant d’être affiné en ex-fûts de Pedro Ximenez, directement importés d'Andalousie.
