EAU-DE-VIE RARE DE COING DISTILLERIE NUSBAUMER 45% 70CL
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Le coing sauvage utilisé provient de la variété coing poire, pauvre en sucre et d'un faible rendement.Après macération et distillation de manière artisanale et traditionnelle dans l'un des quatre petits alambics en cuivre, cette eau-de-vie est ensuite vieillie quelques années. Ce temps de vieillissement lui fera obtenir rondeur et finesse. A l'issue de ce vieillissement, réduction à 45° avec l'eau de source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.L'eau-de-vie de coing a un parfum discret mais très fin, digne de l'intérêt des gastronomes.
