EAU-DE-VIE MARC ALSACE GEWURZTRAMINER DISTILLERIE NUSBAUMER 45% 70CL
Référence produit : 450228
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Eau-de-vie AOC depuis 2009, les marcs utilisés pour la distillation sont des baies (débarrassées de la rafle) qui restent après égrappages et pressurage du raisin.
Après une fermentation naturelle de 4 à 6 semaines, le marc est distillé de manière artisanale et traditionnelle avec beaucoup d'eau pure dans l'un de nos quatre petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans un fut en inox quelques années pour obtenir cette rondeur et cette gourmandise. A l'issu de ce long vieillissement, nous réduisons à 45° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.
