CHABLIS VIEILLES VIGNES DOMAINE DAMPT 75CL
Référence produit : 111153
EN COURS DE RÉAPPROVISIONNEMENT
22,00
€ TTC
Issu d'une famille de vignerons depuis 150 ans, Daniel DAMPT a crée son Domaine parallèlement à celui de son beau-père Jean DEFAIX.
Le Domaine compte actuellement 30 hectares de vignes en production avec 16 hectares de Chablis et 14 hectares de Chablis 1er Cru dont notamment des Vaillons , Fourchaume, Côte de Léchet, Les Lys et Beauroy. Daniel DAMPT ne vinifie et ne commercialise que les vins issus de ses vignes, c'est lui même qui assure la vinification ce qui lui permet de donner une touche bien personnelle à ses vins, vins qui sont d'ailleurs souvent primés lors des concours dégustations. Désormais Vincent et Sebastien DAMPT ont rejoint leurs parents sur le domaine familial. Aprés des stages en Nouvelle Zélande et en Australie, ils apportent de nouvelles idées au domaine. Issu du cépage Chardonnay, ce Chablis Vieille Vigne présente une robe d'une belle brillance. Nez ouvert et délicat qui développe tour à tour des notes de pêche, de mirabelle, de fleurs blanches. Pointe de calcaire. L'attaque en bouche est franche et disponible. Elle est suivie par une belle fraîcheur sur la menthe et les agrumes. Finale minérale et persistante. Se boit dans les 7 ans et accompagnera parfaitement un plate d'huîtres, de crustacés, une viande blanche, les fromages de Bourgogne.
