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CAFE EN GRAINS SALVADOR 250G LA BRULERIE DES RECOLLETS
Référence produit : 580215
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6,30 € TTC
La Brûlerie des Récollets est le spécialiste lorrain de la torréfaction artisanale. Après une sélection des meilleurs origines de café verts par votre artisan, son savoir-faire consiste à développer lors de la torréfaction, le potentiel aromatique de ces grains pour en obtenir le meilleur résultat lors de la dégustation.Différents critères d’une grande importance rentrent en considération: principalement la méthode de torréfaction et la fraîcheur du produit.Un café torréfié par votre artisan, c’est la garantie d’avoir un café avec sa propre identité.L’arôme est l’élément le plus complexe du café, ce qui n’est pas étonnant puisqu’un seul grain de café contient déjà plus de 800 substances aromatiques solubles dans l’eau, ce qui explique la variété de son goût. À titre de comparaison : le vin n’en comporte qu’environ 400. Dans la cordillère d’Apaneca, à l’ouest du Salvador, le volcan Santa Ana haut de ses 2381 m domine un terroir café de grande valeur. Au pied de ce majestueux volcan, le café bénéficie des conditions optimales à son développement : un climat tempéré, un sol nourricier et une tradition séculaire des populations locales dans la culture du café. C’est un café doux et aromatique avec des notes de caramel. Son acidité est raffinée et subtilement citronnée. Il est crémeux, rond et bien équilibré. Sa longueur en bouche se caractérise par des arômes de baies noires et de chocolat.
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Retrait en magasin 2 H