CAB. SAUVIGNON OC LES JAMELLES 75CL
Référence produit : 119682
EN STOCK
Quelques unités disponibles
6,70
€ TTC
Riche, épicé, complexe, avec de la personnalité… On retrouve dans ce Cabernet Sauvignon les traits de caractère de ce grand cépage associés à d’intéressantes notes liées à ses différents terroirs d’origine.Les raisins proviennent de quatre terroirs rigoureusement sélectionnés : l’arrière-pays narbonnais qui apporte richesse et opulence au vin ,la plaine de l’Aude qui apporte longueur et structure ; les coteaux de l’Orb qui apportent des tannins veloutés, de la richesse et de la complexité et enfin l’ouest-audois, sous influence océanique, qui apporte de la fraîcheur. Subtilement assemblées, les cuvées issues de ces quatre terroirs offrent un vin élégant et complexe, avec un joli velouté et une belle longueur en bouche.Les raisins sont entièrement égrappés. La macération est longue, avec un contrôle des températures et de nombreux remontages. Après la fermentation malolactique, l’élevage en cuve dure environ 6 mois. Une petite partie de la cuvée est élevée en fûts de chêne.D’une belle couleur rouge sombre, le Cabernet-Sauvignon Les Jamelles dévoile des arômes de fruits rouges (cassis, fraise), associés à une légère note végétale tout en fraîcheur (poivre vert, caractéristique du cépage) et à des parfums épicés (cannelle, menthe, miel). Sa finale est subtilement boisée (sur des arômes de cèdre, chêne, noix). Les tannins sont souples et soyeux.Servir à 17 – 18°C avec la cuisine traditionnelle : hachis parmentier, gratin, pot-au-feu, grillade, carré d’agneau, un cassoulet, plat emblématique du Languedoc.
