BORDEAUX ROUGE CHEVAL NOIR 75CL
Référence produit : 105906
Apparu en 1895, le nom de Cheval Noir compte parmi les plus anciens de Saint-Émilion. Acquise en 1937, Château Cheval Noir est la première propriété de la Famille Mähler-Besse. Situé à quelques lieues des plus belles propriétés de Saint-Émilion, Château Cheval Noir bénéficie de précieux conseils pour concevoir des vins d’exceptions. Depuis plusieurs années, Hubert de Boüard, œnologue et copropriétaire de Château Angélus, 1er Grand Cru Classé, voisin de Cheval Noir, apporte ses connaissances et son expertise dans l’élaboration et la vinification des vins Cheval Noir.Les vignes du Château Cheval Noir sont constituées majoritairement du cépage Merlot. Elles ont été plantées il y a plus de 50 ans sur des sols siliceux sur casse ferrique. Ce terroir de 5 hectares, situé à côté d’Angélus, associé au mode de culture donne des vins fins et équilibrés.Élaboré à partir d’un assemblage de vins issus de différents vignobles,Cheval Noir Bordeaux Rouge est le reflet du savoir faire et des compétences des œnologues de la maison. Un profond travail de recherche est mené dans le vignoble de Bordeaux par l'équipe technique pour identifier les terroirs les plus propices à la maturité des cépages Merlot et Cabernet qui constituent l’assemblage de Cheval Noir Bordeaux Rouge.Ce vin est issu de vignes cultivées en coteaux. L’assemblage se compose de la façon suivante : 85% Merlot apportant fruité et rondeur, 10% Cabernet Sauvignon qui constitue la structure du vin et 5% de Cabernet Franc apportant finesse aromatique. Le potentiel œnologique est renforcé par le terroir argilo-calcaire.
