BORDEAUX BLANC CHEVAL NOIR 75CL
Référence produit : 105907
Apparu en 1895, le nom de Cheval Noir compte parmi les plus anciens de Saint-Émilion. Acquise en 1937, Château Cheval Noir est la première propriété de la Famille Mähler-Besse. Situé à quelques lieues des plus belles propriétés de Saint-Émilion, Château Cheval Noir bénéficie de précieux conseils pour concevoir des vins d’exceptions. Depuis plusieurs années, Hubert de Boüard, œnologue et copropriétaire de Château Angélus, 1er Grand Cru Classé, voisin de Cheval Noir, apporte ses connaissances et son expertise dans l’élaboration et la vinification des vins Cheval Noir.Les vignes du Château Cheval Noir sont constituées majoritairement du cépage Merlot. Elles ont été plantées il y a plus de 50 ans sur des sols siliceux sur casse ferrique. Ce terroir de 5 hectares, situé à côté d’Angélus, associé au mode de culture donne des vins fins et équilibrés..Élaboré à partir d’un assemblage de vins issus de différents vignobles partenaires, Cheval Noir Bordeaux Rouge est le reflet du savoir faire et des compétences de nos œnologues. Un profond travail de recherche est mené dans le vignoble de Bordeaux par notre équipe technique pour identifier les terroirs les plus propices à une maturité du cépage Sauvignon Blanc qui constitue en majorité le vin de Cheval Noir Bordeaux Blanc. Le Sémillon apporte rondeur au vin.
Ce vin est issu de vignes cultivées en coteaux. Le potentiel œnologique est renforcé par le terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont dites « précoces » afin d’obtenir des vins portés sur la fraîcheur. Le style de vinification révèle la volonté d’exprimer le cépage Sauvignon Blanc et ses plus riches arômes
