SAINT-ESTEPHE CHATEAU DE PEZ 75CL
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Le château a été fondé en 1452 et est avec le château Calon Ségur, le plus ancien domaine viticole de Saint-Estèphe. En juin 1995 le château rejoignait le « Groupe Champagne Louis Roederer » et depuis ce temps il est considéré comme « l’enfant chéri de la famille Rouzaud dans le bordelais ».Situé à l’ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez a le privilège d’être la plus ancienne propriété vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d’un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château. Depuis son acquisition en 1995 par la Maison Louis Roederer, Pez a fait l’objet de rénovations et d’investissements constants et ce Grand Cru Bourgeois connaît désormais un notoire retour sur le devant de la scène des meilleurs Saint-Estèphe.Un millésime de vigneron, de labeur... et de terroir ! Sécheresse, pluie, neige, forte pluviométrie... Une alternance de tous les types de climatologie aura marqué cette année 2012. Beaucoup de travail aura été nécessaire dans la vigne pour amener la récolte à maturité, après une floraison et une véraison hétérogènes. Des vendanges d'octobre, très tardives, et un terroir d'exception qui tempère les excès d'une nature extravagante cette année-là. 2012 est un millésime équilibré, aromatique, très expressif et qui garde beaucoup de fraîcheur. Des tanins mûrs, doux, en équilibre avec une expression crémeuse et fruitée du Merlot. Nez discret de fruits rouges, de fumée et d'âtre froid. Bouche gourmande et minérale, finissant sur des notes de mine de crayon et une sucrosité boisée.
