EAU-DE-VIE DE MIRABELLE DISTILLERIE HOTZ-PAUL 48% 70CL
Référence produit : 450582
EN STOCK
Quelques unités disponibles
46,00
€ TTC
La distillerie HOTZ-PAUL , sise au cœur du vieux village de Woippy , fonctionne depuis l’après-guerre. L’affaire familiale est passée de main en main.Son fondateur, Charles Holz, en a confié les rênes à son fils, René Paul, puis à son petit-fils, Marc Paul, l’actuel exploitant secondé par son fils, Vincent. L'eau-de-vie de mirabelle est obtenue par la macération et la distillation de fruits ramassés à la main et à maturité sur le terroir de Prévaucourt à côté de Metz. Des fûts de 150 litres remplis sont ensuite transférés à la distillerie. La phase de fermentation démarre sans aucun ajout (sucre, ferment, arôme...) et à l'air libre. Il faut 7kg de mirabelles pour obtenir 1 litre d'eau de vie à 48°. Eau-de-vie exceptionnelle sur des notes expressives de mirabelle.
