Originaire de Sainte-Lucie, La cuvée Forgotten Cask est issue des fûts rescapés du terrible incendie de la distillerie en 2007. Mis en sécurité pendant la reconstruction de la distillerie, ces fûts ont été oubliés puis retrouvés. Ce rhum extra vieux est distillé et vieilli de la même façon que Chairman's Reserve Original. Son temps de vieillissement est compris entre 6 et 11 ans. Robe ambrée. Le nez est suave sur les raisins doux et le miel. Présence de notes de cigare. La bouche est marquée par les fruits tropicaux et la muscade. La finale est longue, profonde et structurée.