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BOLLINGER "SPECIAL CUVEE" 75 CL
Référence produit : 140022
EN COURS DE RÉAPPROVISIONNEMENT
49,00 € TTC
C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire. Le style Bollinger, densité et subtilité.L’assemblage délicat de l’expression d’une vendange et d’une majorité de vins de réserve dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans dans les caves de la Maison. Assemblage de 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier.Plus de 85 % de Grands et Premiers crus .Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation. Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs.Une bulle très fine .Une très belle complexité aromatique. Des arômes de fruits mûrs et d’épices. Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche. Au palis, une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche. Accords: tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis.Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches .Le parmesan, les grands jambons secs. Nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 10 et 12°C. Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
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Fiche détaillée BOLLINGER "SPECIAL CUVEE" 75 CL
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Température de service 8 °
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Retrait en magasin 2 H