PROVENCE ROUGE CHATEAU DE SELLE DOMAINE OTT 75CL
Référence produit : 122169
EN COURS DE RÉAPPROVISIONNEMENT
30,00
€ TTC
Le Château de Selle est le tout premier des domaines acquis en 1912 par Marcel Ott. Il est situé à Taradeau, près de Draguignan, sur des terres où ne poussaient alors que l’olivier, la lavande et le mûrier. Non loin de l’abbaye du Thoronet, près d’une ancienne demeure du XVIIIe siècle appartenant aux comtes de Provence, son sol de gypse, d’argile rouge, de dolomies et de grès mêlés de graviers et de pierres, produit désormais des vins racés et élégants. Installé sur de hautes collines calcaires à l’intérieur des terres, à l’abri du gel, le domaine profite d’un microclimat d’hivers cléments, de printemps précoces, d’étés chauds et secs, et d’un ensoleillement toujours généreux.Véritable ode au fruit, cette cuvée met à l’honneur le caractère aromatique et charnu des vins rouges de l’appellation Côtes de Provence. Cette générosité est issue de la Syrah et du Cabernet Sauvignon : deux cépages de prédilection de ces collines calcaires, ces sols de gypse, de grès et d’argile rouge mêlant graviers et pierres. L’aridité de la terre offre de petits rendements, caractéristique que la Maison respecte en veillant à une extraction modérée.Ce vin séduisant apparaît dans une robe d’un rouge intense, qui, selon les millésimes, se teinte de reflets rubis ou grenat. Ses arômes de fruits rouges mûrs (myrtille, cerise, cassis) évoluent sur des notes chaudes de chocolat, à peine teintées d’épices. Cette rondeur s’achève sur une finale soyeuse, d’une belle longueur.