PROVENCE ROSE "THE ONE" 50CL DOMAINE CLOS DE CAILLE
Référence produit : 122194
Situé à Entrecasteaux, au cœur de l’appellation Côtes de Provence, le Clos de Caille est un domaine viticole en conversion bio dont la production limitée privilégie l’excellence. Au fil des siècles, la complexité d’une géologie argilo-calcaire et la douceur climatique de la Méditerranée ont accordé au terroir les conditions optimales à l’élaboration de vins éminents.Sous l’impulsion de la famille Mariotti, propriétaire du Domaine depuis deux générations, le Clos de Caille s’attache quotidiennement à révéler, au travers de son labeur, la générosité d’un terroir singulier. Face à cette nature altruiste, la recherche d’une excellence constante est notre responsabilité.Le Clos de Caille se développe sur une centaine d’hectares d’un seul tenant à cheval entre la Provence Verte, la Dracénie et le Cœur du Var.La topographie du Domaine est caractérisée par des collines en pente douce et constante.Outre le charisme harmonieux qu’elles confèrent au paysage, ces particularités topographiques favorisent l’exposition solaire de notre vignoble et le drainage des précipitations pluvieuses.Avec une productivité contrôlée, chaque vigne produit une quantité réduite de raisin afin de privilégier la qualité aromatique.Les pieds détériorés sont remplacés chaque année. Cette complantation permet de maintenir le potentiel productif et qualitatif de chaque parcelle. Afin de refertiliser les sols, un repos de deux à trois ans est respecté entre l’arrachage et la replantation.
