LA DUNOISE GRAND CRU BIO 8.5% 33CL
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L’aventure de la Dunoise commence en septembre 2016 lorsque l’ancien Luthier Florian Ploner décide de se réorienter vers la fabrication de Bière. Brasseur amateur issu d’une passion familiale, accompagnant son père lors de ses premiers brassins depuis 2007. Il décide alors de créer LA BFP brasserie familiale Ploner en Avril 2017, et la production débute fin juillet de la même année. Il est très vite rejoint par Benoit, le petit dernier de la famille, musicien professionnel (nombreux prix de conservatoire et soliste) et ayant lui aussi fait une formation de lutherie.Les voilà donc dans l’aventure de la brasserie avec une noble motivation : partager leur passion pour la bière, la musique et l’artisanat dans leur admirable local et ravir palais, yeux et oreilles de tout le monde. La brasserie La dunoise tire son nom du village où notre famille a développé ses premiers brassins : Dun sur Meuse. Dun-sur-Meuse est un petit bourg situé sur la route de Verdun à Sedan.La partie basse du bourg est coincée entre la Meuse et la colline qui porte la partie haute : Dun-Haut. La colline boisée surplombe la vallée de la Meuse et la partie basse du village d’environ 80 m. La commune doit son nom à cette colline fortifiée : Dunum en langue celte.Au sommet de la colline, on peut voir les ruines d’un château et une église du XIVème siècle.Le nord et l’ouest de la commune sont délimités par la Meuse. Le sud est occupé par les bois de Chênois et de Bussy.Les matières premières les plus nobles ont été soigneusement sélectionnées pour l’élaboration de cette bière. Un assemblage unique de levures, précieusement conservées à la brasserie, lui confère son goût unique. Blonde entre or et paille surmontée d’une mousse généreuse, elle dégage des arômes de poire et de banane, rehaussés par des notes de coriandre et de girofle.Une levure unique pour une bière exceptionnelle. Une Belgian Golden Strong Ale qui transcende les triples.Fourquet d’or au concours du Musée Français de la Brasserie.
