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IGP ARDECHE ROUGE "CHATUS" LES VIGNERONS ARDECHOIS 75CL
Référence produit : 130903
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8,60 € TTC
Issu des terrasses cévenoles, le Chatus est un cépage profondément ancré dans le patrimoine viticole ardéchois. Le vignoble est essentiellement situé sur les communes de Payzac, Largentière et Rosières sur des sols de grès, plein Sud et à l’abri du vent. Après des vendanges exclusivement à la main à maturité optimale début octobre, le raisin est macéré pendant 4 semaines pour extraire toute la puissance et la richesse aromatique des raisins, puis s'en suivent 12 mois d'élevage en fût de chêne. Belle robe riche et dense avec des reflets brillants. Un nez tout en richesse avec une palette de fruits noirs et rouges, principalement des framboises et de la violette. La bouche est riche enrobée par des tanins anguleux et présents. Un vin à savoir faire découvrir avec un cépage autochtone et authentique bien droit dans son terroir. En accompagnement d'une viande rouge, d'une viande en sauce, d'un gibier, d,un fromage de chèvre ou de brebis,d'un gâteau au chocolat noir.
Fiche détaillée IGP ARDECHE ROUGE "CHATUS" LES VIGNERONS ARDECHOIS 75CL
Appellation IGP ARDECHE
Millésime 2018
Cépage Chatus
Alcool 13.5 %
Couleur
A l'oeil Robe rouge profond et brillant
Au nez Nez complexe sur des notes de balsamique, d'eucalyptus, de poivron, d'herbes sèches, de fruits rouges
En bouche Bouche complexe, charpentée et tannique
Accords mets / vins Viande en sauce, viande rouge, gibier, fromage de chèvre et de brebis, chocolat noir
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Retrait en magasin 2 H