EAU-DE-VIE DE PRUNE SAUVAGE DISTILLERIE NUSBAUMER 45% 70CL
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La prune sauvage est un petit fruit bleu rond, à la chair verte et âpre, fortement attachée au noyau. Qui se trouve principalement en Alsace et sur les coteaux de la vallée de Fouchy. Après une fermentation naturelle de 4 semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans un fût en inox pendant 4 ans pour obtenir cette rondeur et cette intensité unique. A l'issue de ce long vieillissement, une réduction est faite à 35° avec l'eau de source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.L'eau-de-vie de prune sauvage est merveilleusement typée, élégante, très noyautée et séduit les amateurs de fruits à noyaux.
