CAFE EN GRAINS ITALIE 250G LA BRULERIE DES RECOLLETS
Référence produit : 580222
La Brûlerie des Récollets est le spécialiste lorrain de la torréfaction artisanale. Après une sélection des meilleurs origines de café verts par votre artisan, son savoir-faire consiste à développer lors de la torréfaction, le potentiel aromatique de ces grains pour en obtenir le meilleur résultat lors de la dégustation.Différents critères d’une grande importance rentrent en considération: principalement la méthode de torréfaction et la fraîcheur du produit.Un café torréfié par votre artisan, c’est la garantie d’avoir un café avec sa propre identité.L’arôme est l’élément le plus complexe du café, ce qui n’est pas étonnant puisqu’un seul grain de café contient déjà plus de 800 substances aromatiques solubles dans l’eau, ce qui explique la variété de son goût. À titre de comparaison : le vin n’en comporte qu’environ 400. Un assemblage maison destiné aux amateurs de café corsé. Ce mélange italien spécialement assemblé pour réaliser un espresso de qualité est composé de deux Arabicas et d’un Robusta. Sa torréfaction permet de rappeler les bons espressi que l’on retrouve uniquement en Italie. C’est un café au corps puissant, riche en goût, à la texture onctueuse avec une belle longueur en bouche et aux notes fumées.