ARDECHE ROUGE DOMAINE TERRA NOE 75CL
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Le vignoble du Domaine Terra Noé s’étend comme un théâtre antique sur 25 hectares de vignes regroupées autour du domaine favorisant un travail en agriculture biologique. Le terroir permet à la vigne de s’épanouir avec de petits rendements pour réaliser des vins de garde. Le climat méditerranéen et l’exposition des vignes offrent des conditions idéales pour une belle maturité des raisins.Rendements limités de 30 à 45 hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité pelliculaire.
Longue macération avec une extraction douce. Cuvaison de 2 à 3 semaines cépage par cépage, pour réaliser un assemblage avec le meilleur équilibre.
