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A L'OMBRE DES PLATANES DOMAINE LE GRAND CASTELET 2017 75CL
Référence produit : 122115
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9,80 € TTC
L’IGP Alpilles est une jeune appellation de Provence, encore confidentielle avec ses quelques 435 ha, mais déjà notoire grâce à des vignerons talentueux.Des cailloux, de la garrigue, du vent et du soleil, tous les éléments sont ici réunis pour élaborer de bons vins.Les raisins vendangés à la fraîche prennent le chemin ombragé des platanes centenaires, pour être vinifiés dans une chambre froide naturelle, grâce aux épais murs de pierre du chais.L’authenticité du lieu vous fait voyager. A côté de l’élégante maison de maître, s’étale une cour provençale flanquée de grands corps de ferme blancs, pointant en son centre le cadran solaire, qui rythme le temps depuis 1740.Domaine Le Grand Castelet, d’un seul tenant, s’étend le long du Rhône, avec ses quelques 150ha, alternant vignes, bois et cultures. A l'Ombre des Platanes est produit exclusivement du cépage Chardonnay. Il est issu de parcelle de vieilles vignes à petit rendement, bénéficiant d’une ombre quasi-constante, tel un velum romain. Sur des sols sablo-limoneux régulièrement travaillés. Fertilisation organique et conduite raisonnée, aidée par le meilleur allié, le Mistral.Vendange mécanique nocturne, pressurage direct, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à 16°C. Vin légèrement boisé. Robe jaune pâle relevée de reflets verts. Nez caractéristisque du Chardonnay sur des notes de nuis et de citron confit. Bouche ample, ronde, élégante. Idéal sur un Risotte à l'encre de seiche, un flan de thon à la Provencale, une soupe aux lentilles, Supions à l'ail et au persil, pot au feu de la mer, pizza aux fromages, une Socca niçoise.
Fiche détaillée A L'OMBRE DES PLATANES DOMAINE LE GRAND CASTELET 2017 75CL
Appellation IGP ALPILLES
Millésime 2017
Cépage CHARDONNAY
Alcool 13 %
Couleur
A l'oeil Robe jaune pâle relevée de reflets verts.
Au nez Nez caractéristique du Chardonnay sur le buis et le citron confit.
En bouche Bouche ronde et élégante.
Température de service 12 °
Accords mets / vins Cuisine estivale, cuisine du sud, risotto à l'encre de seiche, supions ail et persil, flan de thon à la provençale.
Une équipe à votre écoute
Un large choix de vins et spiritueux
Retrait en magasin 2 H